GANADERÍA FIGUEROA GÁNDARAS
La Carne de Ternera procede de la Ganadería FG, sita en la localidad de La Carolina (Jaén), más concretamente en la finca La Dehesilla de Stofles.
Dicha Ganadería es criadora, perteneciente a los Núcleos de Selección, de la Raza Berrenda en Negro de vacuno con más de 30 años de experiencia, la cual cuenta con el Sello del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de las Razas Autóctonas Españolas.
También forma parte de la Sociedad Cooperativa “Carne de Berrendo”, la cual ha creado la Marca de Garantía “Carne de Berrendo”.
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ALIMENTACIÓN
Animales alimentados de pastos naturales y bellota, de manera extensiva sobre una dehesa de encinas centenarias localizada en La Carolina, Jaén.
En las épocas de carestía se les complementa con forraje ecológico y paja ecológica. Sólo se interrumpe su alimentación ecológica en los últimos 3-4 meses de vida, que para conformar las canales, se complementa con piensos naturales a base de cereales y leguminosas formulado especialmente para ellos.
La edad de Sacrificio es entre 16-22 meses, por lo que se trata siempre de animales añojos, tanto machos enteros, como cebones y hembras.
© TERNERA PATA NEGRA