DE LA DEHESA A LA MESA

Somos una empresa familiar, ganaderos y productores de la carne que ofrecemos, en la cual controlamos todo el proceso de comercialización de nuestros productos.

 

La Carne de Ternera la preparamos bajo pedido.

Servimos la carne envasada al vacío en paquetes de al menos 1Kg, según preparación a gusto del cliente (fileteado, taqueado, pieza entera, etc…) y siempre garantizando la conservación de la cadena de frío y la trazabilidad.

 

GANADERÍA FIGUEROA GÁNDARAS

La Carne de Ternera procede de la Ganadería FG, sita en la localidad de La Carolina (Jaén), más concretamente en la finca La Dehesilla de Stofles.

 

Dicha Ganadería es criadora, perteneciente a los Núcleos de Selección, de la Raza Berrenda en Negro de vacuno con más de 30 años de experiencia, la cual cuenta con el Sello del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de las Razas Autóctonas Españolas.

También forma parte de la Sociedad Cooperativa “Carne de Berrendo”, la cual ha creado la Marca de Garantía “Carne de Berrendo”.

 

Más información: BERRENDO.ES

ALIMENTACIÓN

Animales alimentados de pastos naturales y bellota, de manera extensiva sobre una dehesa de encinas centenarias localizada en La Carolina, Jaén.

 

En las épocas de carestía se les complementa con forraje ecológico y paja ecológica. Sólo se interrumpe su alimentación ecológica en los últimos 3-4 meses de vida, que para conformar las canales, se complementa con piensos naturales a base de cereales y leguminosas formulado especialmente para ellos.

 

La edad de Sacrificio es entre 16-22 meses, por lo que se trata siempre de animales añojos, tanto machos enteros, como cebones y hembras.